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Für verantwortungsvollen Genuss zählt bei uns nebst höchster Qualität auch behutsamer Umgang mit
den Ressourcen in unserer Region, aus der die Tiere für unser edles Lebensmittel stammen, in der wir
arbeiten und aus der wir Wert schöpfen.
Es ist uns ein Anliegen auch Hilfsstoffe aus dem Napfgebiet oder aus der Schweiz zu beziehen.
Der sorgfältige und verantwortungsvolle Umgang mit dem edlen und sensiblen Nahrungsmittel Fleisch
ist für uns selbstverständlich. Unser Hygienekonzept, das unter anderem eine Jahresplanung der mikro-
biologischen Laborprüfungen beinhaltet, gewährleistet höchste Qualität.
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Familie Wiprächtiger

Zwei Generationen arbeiten aktiv in unserem Betrieb mit und stehen Ihnen gerne mit Rat und Tat zur
Verfügung. Bereits in der dritten Generation wird der Familienbetrieb heute durch Peter und Philipp
Wiprächtiger geführt.
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(v.l.n.r.): Peter, Pia, Philipp Wiprächtiger
und Daniela Stalder-Wiprächtiger.

Schlachtung und Verarbeitung

Um die Transportwege im Sinne des Tierwohls möglichst kurz zu halten, arbeiten wir mit regionalen
Viehhändlern zusammen, oder holen die Tiere gleich selber beim Bauern ab. Die Schlachtungen werden
grösstenteils in unserem top modernen Schlachthaus ausgeführt. Für Ausnahmen arbeiten wir mit
einem regionalen Schlachtbetrieb zusammen. Die Verarbeitung findet ausschliesslich in unserem
eigenen Betrieb statt, wo wir für schonendes, langsames Auskühlen und Abhangen
nach Tradition garantieren.


Zerlegerei

Die Fachkenntnisse und der Einsatz unserer langjährigen Mitarbeiter sowie die Erfahrung aus über
70 Jahren Familienbetrieb sind der Schlüssel zu unseren Qualitätsprodukten.
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Produkteherstellung

Wir veredeln Fleisch zu verschiedensten Produkten wie Rohessspeck, Mostbröckli, fertig marnierten
Grilladen oder Brät. Unsere Mitarbeiter lassen aber auch ihre Fantasie walten, wenn es heisst ausge-
fallene Zubereitungsmöglichkeiten auszuhecken oder Fleischprodukte erstrangig zu präsentieren.

Unsere moderne Wursterei erlaubt uns eine effiziente und umweltbewusste Produktion.
Nebst unserem Standardsortiment von Servelat bis Kalbsbratwurst stellen wir auch köstliche Spezia-
litäten her, die sich grosser Beliebtheit erfreuen.

Mehr dazu erfahren Sie hier: Hausspezialitäten
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Unsere Mitarbeiter

Unsere meist langjährigen und aus der Region kommenden Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter kennen
unsere Philosophie und setzen sie Tag für Tag in ihrer Arbeit um.
Das Know-How, ihr Interesse und ihre Erfahrung ist unser grösstes Firmengut.